Дикий Чилийский сибас (Патагонский клыкач), 1 кг

Дикий Чилийский сибас (Патагонский клыкач) – относительно крупный вид глубоководных хищников, получивший свое название от региона, у берегов которого он был обнаружен (Патагония, Южная Америка), и его сильных заостренных зубов. Взрослые особи Патагонского клыкача достигают длины более 2 метров и веса 100 кг. Эти крупные взрослые особи живут у дна моря, на глубине до 3800 метров, где они охотятся на других рыб, кальмаров и ракообразных.
Крупная особь Патагонского клыкача впервые была добыта в 1901 году в экспедиции Роберта Скотта, недалеко от американской антарктической станции Мак-Мердо, в море Росса. Рыба длиной около 1,5 метров была загарпунена вместе с тюленем, который успел отгрызть ей голову, лишив исследователей возможности детально изучить уникальную рыбу. Только более чем через шестьдесят лет американским полярникам также в проливе Мак-Мердо удалось получить крупного Патагонского клыкача длиной 135 см и массой 27 кг.
Дикий Чилийский сибас имеет хрящевой хребет. Мясо этой рыбы белого цвета с высоким содержанием жира, обладая при этом уникальным, насыщенным вкусом.